Con el inicio de febrero, el Valle de Quillota se viste de gala para la cosecha más esperada del año. Este 2025, las condiciones climáticas han sido perfectas: inviernos con la lluvia justa y un verano cálido pero equilibrado por la camanchaca matinal, han permitido que nuestras paltas acumulen la cantidad ideal de aceites naturales.
¿Qué hace especial a esta cosecha?
La maduración lenta en el árbol es nuestro secreto. A diferencia de las frutas forzadas, nuestras paltas permanecen en la rama hasta alcanzar el punto exacto de materia seca. Esto se traduce en esa textura mantecosa que nuestros clientes adoran.
Del Árbol a tu Mesa en 24 Horas
En Pablito el de las Paltas, hemos optimizado nuestra logística para asegurar que el fruto que se cosecha al alba llegue a tu hogar al día siguiente. No usamos cámaras de frío prolongadas ni tratamientos químicos de maduración; solo el ritmo de la naturaleza y el cuidado de nuestra gente.
¡Te invitamos a probar la diferencia de una palta recién cosechada! Encuéntranos en nuestros puntos de venta habituales o solicita tu despacho directo.